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Berg Brauerei

Die Geschichte der Berg Brauerei reicht bis ins Jahr 1466 zurück. Dieser langen Tradition fühlt sich der Familienbetrieb verbunden. Deshalb pflegt er die handwerkliche Braukunst bis heute, mit charaktervollen Bieren, die einfach besser schmecken. Mit Beate und Uli Zimmermann ist bereits die zehnte Generation am Werk. Maria Anna und Cyriakus Zimmermann haben die Braustätte 1757 übernommen und damit die Ära der Zimmermanns in Berg begründet. Kaum eine andere Brauerei im Land kann auf eine so lange Tradition zurückblicken. Ein reicher Erfahrungsschatz, den man auch schmeckt: Bis heute arbeitet die Berg Brauerei mit aufwändigen, traditionellen Brauweisen. Davon können sich Besucher bei Führungen, BierBrauKursen, Bierverkostungen und anderen Veranstaltungen selbst überzeugen. Konsequent setzt die Berg Brauerei auf handwerkliche Bierbraukunst und auf Brauverfahren, die vor allem eines benötigen: viel Zeit. Sie ist ebenso entscheidend für die besondere Qualität der Berg Bier-Spezialitäten wie Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Ein weiterer wesentlicher Faktor ist der Mensch. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter setzen sich mit großem Engagement für ihr Bier ein und pflegen die Handwerkskunst, die von einer Generation an die nächste weitergegeben wurde.

Alle Rohstoffe müssen dabei den hohen Ansprüchen der Berg Brauerei genügen. 36 Landwirte aus der Region, die ihre Felder nach den Regeln des integrierten und kontrollierten Anbaus bewirtschaften, liefern die Braugerste. Daraus entstehen acht Malzsorten, die zusammen mit sieben Hopfensorten dafür sorgen, dass jedes Bier seinen eigenen Charakter entfaltet.

Im Sudhaus brauen die Experten in einem langsamen Maischverfahren zwölf ganzjährige und sechs saisonale Biersorten. Dabei reifen alle Biere offen in der Bottich-Gärung, eine alte Brauweise, deren Erhalt der Berg Brauerei besonders am Herzen liegt.